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おすすめレシピ

05.ビシソワーズ(冷製スープ)

材料 北あかり 2個 生クリーム 50ml
タマネギ 1/2個 塩・コショウ 少々
バター 大さじ1 チャイブ(あさつき)
牛乳 200ml
※忙しい人はレンジで蒸かして裏ごししてもOK!



作り方 1 ジャガイモは一口大に、玉ねぎは薄切りにする。
2 鍋にバターを熱し玉ねぎを入れしんなりするまで炒めてからジャガイモを炒める。
3 スープを入れ柔らかくなるまで煮て冷めたらミキサーにかける
4 鍋に戻し牛乳を加えて塩コショウし冷蔵庫で(盛る器と共に)冷やす。
4 (4)に分量の生クリームを加え入れまぜてから器に盛り付ける。あさつき、他パセリ・オクラの小口切りなど好みで飾り供する。



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01.チキンカレー
02.テンジャンチゲナベ
03.薬酒漬けラム肉のソテーピーチソースがけ
04.サルサ・ディ・ポモドーロ

P01.ハーブ料理のポイント//ニンニク・タマネギ?
P02.ハーブ料理のポイント//塩加減・ハーブ加減?
P03.ハーブ料理のポイント//フレッシュ(生)で使うハーブ(バジル編)


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