|
|
|
|
|
|||
 |
| 道なき道。分かっていて何もしないのは自分に恥じる。全てはやってみなければ分からない！だった･･ |
| 明るい野原の名前の･･旧明野村。日照時間日本一太陽に近い。その明野地区一帯が壊滅的に連鎖障害を起こした年があった。農薬や化学肥料を蓄積するとどうなるか、大地や自然を馬鹿にするととんでもない事が起こる･･･丘陵開墾地に立ちショックと怒りの感情が湧いたのを覚えている。畑に放置されている大根たち。一本一本の大根たちから埋もれるような泣き声が聞こえそう。 日本の農業の危機を感じた。 |
 |
| 2000年スタート 事務所（自宅〜山梨甲府調理師学校内に移行） |
| 建築業の傍ら自宅を開放したサロン「健康食会ミルキーハウス」と出張料理教室の仲間から2000年に新規に会員制「ハーブ研究所ミルキーハウス」畑の会をスタートさせる。 東京と山梨の仕事の中、週末だけ農作業。何もかも新鮮だった。甲府駅ビルにて山梨での初回講演時調理師学校増沢校長が聴講に。そのご縁で教務講師も兼ね生徒たちにも体験参加、草取り作業でど根性育成？楽しかった！会員の集合日等「農業をやった事がない人たちに何が分かるか！」とばかり始めは知らない人が来て詰られたりする事 もあって･･（その通り！無農薬の野菜づくりは大変なこと）EM菌博士や農大の博士やらあらゆる学識経験者たる方々が何かと心配して飛んで来て下さいました。･･感謝。 |
| 2003年 甲州ワインイベント |
| 山梨の甲州葡萄の発信力を高める為にPB化ラベルネームの募集をかけ「美吟BEGIN」と商品名が決まる。料理界関係者各報道陣が集まり、笛吹市の地元婦人部方のお手伝いのもとパーティーメニューを提案した。200名のレセプションは盛会里に終了。日本のワインの発祥地山梨にスローフードの始まりの風が吹いた。 |
| 2004年 事務所（山梨明野地内） |
| 地元農家の協力で契約しているレストランとコラボして明野の野菜を使い料理提案を行う。銀座薬膳レストランでは「みゆき大根」の名で卸し当時話題に。赤坂や麻布のシェフからも力のある野菜と推薦頂き無農薬無化学肥料の野菜は都内での需要は大きく関東圏の生産者に大きな動きが出た。山梨はまだ関心が薄い。時代の流れを待つ間、新しい西洋野菜やインカの原種芋など輸入し、プンタレラなどイタリア野菜も含めて80種余りの試作は完了。農業の大変さの中で小泉内閣ではないが「感激を有難う」長かった！ |
| 2006年 |
| ゴルフ場の契約で期間限定の薬膳カフェオープン！東京からの放送局が奥地とあって放送アンテナ中断、地元局のみで誤算したが、集客アップの為明野ひまわり会場へ投資、スタッフを飛ばし同時出店。当時レシピ提案していたBOXカレー弁当1000円はかつてない超高額弁当！と言われたがターゲットは全国からのバス観光客。薬膳健康食で産廃問題の明野のイメージアップを試みた。 モンテ物産 四谷 PAUL 千葉食品業者等多々･･感謝。 |
| 2007年 |
| シンクタンク山梨総研「明日の山梨を考えるフォーラムメッセ」出展参加。記念の1ページである。 県内山梨整体院カフェ複合施設、全プロデュースの竣工。1年間運営サポートを行う。 |
| 2008年 念願の認可下りる |
| 産地指定商標登録 明野ミルキーニンニク（完全無農薬 無化学有機肥料 在来菌ニーム農法） これを機にミルキーハウスの施肥レシピで提携農家と委託栽培を始める。 日本の一番人口が集中している「新宿」。レストラン調理師の原点の場所。決意したのは心の準備 震災備蓄需要を考え「ミルキー基金」設立。 新宿エコギャラリーにて写真展開催「心と体を癒す美味しい五感食の野菜たち」若い世代に少しでも種まきを。 全ての目的は日本の農づくり。 |
| 2009年PB化 |
| 明野コシヒカリ米 ミルキーハウス発芽玄米粥 商標登録 |
| 2009年後期 |
| 青山大手スーパー取引を前に体調不良の為明野から都内事務所移転中止。名古屋通院と岐阜の温泉療養へ。 活動休止中2年目に長野木曽の企画に係わる。 |
| 2010年活動休止 |
| オーナー指示書用接客マニュアル本刊行（岐阜の旅館で和の勉強し完結） 業者待機ストレス最高潮！ながら中津川農家で試験的栽培･･感謝。 |
| 2011年再開 山梨県事務所（甲斐市大下条298-1） |
| 業者のご実家も被害を受けた3/11震災後都内会員たちと合流再開復帰を決意･･感謝。 |
| 2012年新規体験用畑設置(明野町地内) |
| 登録講師制度受付始まる |
| 2013年 |
| 農業体験＆五感健康教育＆食育の観点からPC講座ネットde食育塾11月開講 |
| 2015年 |
| 6月事業所本所を生産地明野町と同じ北杜市に移転（北杜市小淵沢町10146-2） 同所7月ミルキーハウスの食体験Café Milky（カフェミルキー）小淵沢店として営業開始する |
| 2017年 |
| 3月山梨県「やまなし食育推進応援団」登録 10月北杜市「地産地消協力店」登録及び八ヶ岳ガストロノミー登録 12月会員体制（畑の会）全終了とする |
| 2018年 |
| 7月イディアプロジェクト2018開始 |
| 2019年 |
| 6月アーク諏訪3F長野県諏訪市役所教育施設「駅前交流テラスすわっチャオ」内に調理実習＆研修生の実践レクチャー場所としてCafé Milky（カフェミルキー）諏訪店の営業を開始する 同月第14回食育推進全国大会（開催地山梨）にて内覧展示【次世代の備蓄安定型住環境＆五感健康教育の薦め】外ブース出店【山梨の風土＆フード：長寿やこめ＆薬膳ほうとう】を行い盛会里に終了 |
| 2020年 |
| 9月新型コロナ発生により6ヶ月間の休業要請及び施設閉鎖を受けカフェミルキー諏訪店も閉鎖退去となる 10月ミルキークッキングプロカレッジ（オンライン版とスクーリング）を10月1日に正規スタートする |
| 2021年 |
| 2月イデアプロジェクトNo2として薬膳ハーブガーデン「杜の泉プリマヴェーラ」を小淵沢店近郊の北杜市鳥の小池地内に置き移住者開拓の農業体験を組み合わせプロデュース及びサポートを開始。ミルキークッキングプロカレッジの講座と併用する。 8月東北の震災復興祈願で設立されたサンマリノ神社。そこで収穫されたワインをカフェ事業部で提供開始。武田の治水事業に係わった代表輿石の先祖達の三社神社の治水の神様おみゆきさんの水防祈願とコロナ禍の一人ひとりの健康祈願みゆき先生の思いを掛けおみゆき神社ワインとした。 |
| 2022年 |
| 4月ミルキークッキングプロカレッジ養成講座始まる。 同月MEGA地震東大名誉教授の村井先生による特許簡易移動型のパーゴラを杜の泉プリマヴェーラに設置。受講生や単身者の農業就労支援を優先し山梨の環境に順応したスモール住居建築を当会から順次プロデュースしていく。 |
| 2023年 |
| 4月カフェミルキー知多店オープン。2018年からのイデアプロジェクト内容の一つ研修生で作るビジネスモデルの諏訪店がコロナで施設閉鎖後撤去した為、実質的には2号店スタートとなる。 |
 |
 |
 |
|
