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岩茸
岩茸
ちょっと山深い所にはその名のとおり岩に張り付くように生えるキノコです。
水で洗うと黒色がはっきりして、ちょうどキクラゲに似ていますが、キクラゲほどしっかりした身ではありません。ちょっと軟弱なペラペラした葉っぱのようですから、簡単に生サラダやさっと煮る煮浸しに使われるとよいでしょう。これも立派な健康の黒色食材です。



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