海水晶
2005年の夏何か涼しげなサラダにと言うことで提案したのがこちらの「海水晶」。きらきら透き通る食材は春雨かビーフンかと思えば海草からできた加工品です。歯ごたえのある不思議な食感はカロリーも気にせずに食べられるので、これからオールマイティーに使える話題の食材になりそうです。
■原産国 韓国