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サフラン
サフラン
スペイン料理のパエリアというとみなさんお分かりですね。クロッカスの仲間で秋に薄紅色の花をつけ、一つの花から出る3本の真っ赤な雄しべが料理の色づけにされるスパイスとして使われます。独特の芳香がありますが、薬理作用としては女性の冷え性によく効きますので、今後掲載する予定のレシピを参考にしてくださいね。



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