霊芝(レイシ)
サルノコシカケ科の別名マンネンダケ。本場中国では、幾種類かある霊芝の中でも泰山の赤霊芝が最高とされています。コレステロール値を下げ、血液をきれいにし肝臓に効きます。他の食材と合わせて調理するには苦味が強いので、そのまま水から煮出して飲用されると良いでしょう。癌予防、老化防止、また神経過敏症の方には心が穏やかになるのでお薦めします。
薬膳のちから